4 pax | Fácil | Económico | Tempo 50 min.
2 lombinhos de porco limpos com cerca de 350g cada
8 folhas de massa filo
1 ramo de salsa
4 c. S de mostarda
2 c. S de mel
1 dl de azeite
Sal e pimenta acabada de moer
Sementes de papoila ou sésamo
Tomate cereja
- Tempere os lombinhos com sal e pimenta e deixe-os repousar cerca de 10 minutos
- Pique a salsa e ponha numa tigela, junte o mel e a mostarda e misture.
- Ligue o forno a 180º.
- Leve ao lume uma frigideira com uma colher de sopa de azeite, deixe aquecer e junte os lombinhos
- Deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos e depois leve-os ao forno durante 10 minutos
- Ponha em cima da mesa uma folha de massa e pincele-a com azeite
- Cubra com outra folha e volte a pincelar,
- Depois ponha a terceira e repita o processo e por último a quarta folha
- Espalhe ao centro metade da mistura da mostarda
- Coloque um lombinho e enrole-o na massa
- Leve o tabuleiro ao forno e repita com o resto da massa e o outro lombinho
- Depois pincele os rolos com azeite e polvilhe-os com sementes de papoila
- Junte o tomate cereja, regue com um fio de azeite e leve ao forno ate a massa ficar douradinha
- Retire do forno, corte em rodelas grossas e sirva com o tomate e decorado a gosto.
