Pão de bacalhau

6 pax | Fácil | Económico | Tempo 1 h.

200g de sobras de bacalhau (cozinhado e limpo de peles e espinhas)

6 ovos

1 dl de azeite

200g de farinha

1 c. de chá de fermento em pó

2 c. s de salsa picada

100g de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em rodelas

Sal e pimenta acabada de moer

Margarina para untar

  1. Ligue o forno a 180º. Barre uma forma tipo bolo inglês com margarina. Deite o bacalhau no robot, ligue e deixe que fique bem desfeito.
  2. Numa tigela bata os ovos com o azeite durante 2 minutos, junte uma pitada de sal e pimenta, a farinha e o fermento e bata bem.
  3. Depois junte o bacalhau, a salsa e as azeitonas e misture muito bem.
  4. Deite o preparado na forma e leve ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva morno ou frio decorado a gosto.
Pão de bacalhau
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