7 pax | Fácil | Custo Médio | Tempo 1h30
1 polvo com cerca de 3 kg
600g de castanhas congeladas
300g de cebolinhas
1 pimento vermelho
3 dl de cerveja
4 dentes de alho
2 dl de azeite
1 folha de louro
1 raminho de salsa ou coentros picados
Sal e pimenta acabada de moer
- Deixe descongelar o polvo, de preferência no frio, e depois lave-o
- Deite-o para um tacho e junte água até ficar coberto
- Leve ao lume e deixe cozer até o polvo ficar tenro
- Retire-o da água e deixe arrefecer
- Descasque as cebolinhas e os alhos
- Lave o pimento, corte-o ao meio e retire as pevides e as peles brancas
- Depois corte o pimento em tiras finas e o polvo em pedaços grandes
- Coloque o polvo num prato de forno e junte as castanhas, as cebolinhas, o pimento cortado, o alho picado, o louro, a cerveja e regue com azeite
- Misture todos os ingredientes, tape com papel de alumínio e leve ao forno a 180º durante 20 minutos
- Retire o papel, verifique o sal e junte uma pitada de pimenta
- Deixe no forno mais 20 minutos e depois sirva polvilhado com salsa picada
- Acompanhe com legumes salteados
Nota: pode retirar polvo para preparar a salada (ver receita aqui)! Retire, corte as partes mais finas do polvo e a cabeça. Aproveite a água de cozer e prepare um delicioso arroz de polvo para outra refeição.