Sapateira recheada

8 pax | Fácil | Custo Médio | Tempo 40 min. (mais o tempo de descongelar)

1 sapateira pré-cozida e congelada com cerca de 800 \ 900g

30g de pickles picadinhos

1 raminho de salsa picada

2 ovos cozidos

120g de miolo de broa desfeito

1 c. s de mostarda

2 c. s de vinho do Porto

2 c. s de ketchup

80g de maionese

3 c. s de cerveja

Sal e pimenta acabada de moer

  1. Deixe descongelar a sapateira, de preferência de um dia para o outro
  2. Abra a embalagem e passe a sapateira por água fria
  3. Seque a sapateira e retire-lhe as patas e a barriga
  4. Com a ajuda de uma colher, retire a pasta que está no interior da carapaça, de modo a manter a carapaça inteira
  5. Lave a carapaça, seque e guarde no frio
  6. Com a ajuda de um garfo, esmague bem a pasta que retirou do interior da carapaça
  7. Corte a barriga em pedaços e esmague ligeiramente as patas
  8. Retire a carne que está no interior das patas e da barriga
  9. Junte a pasta, os pickles picadinhos, a salsa, os ovos passados no ralador da cenoura, o miolo da broa, a maionese, o ketchup, a mostarda, o vinho do porto e a cerveja
  10. Misture bem até ficar uma pasta homogênea
  11. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta acabada de moer e misture
  12. Sirva a sapateira dentro da carapaça, decorada a gosto e acompanhe com tostas ou fatias de pão torrado.

Sapateira recheada
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