8 pax | Fácil | Custo Médio | Tempo 1h20 (mais o tempo de arrefecimento)
800g de carne picada de novilho
3 c.s de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 pimento vermelho médio
2 cenouras médias
1 ramo de salsa picada
3 dl de cerveja
1\2 lata de tomate pelado triturado
Sal e pimenta acabada de moer
2 c.s de farinha
200g de mozarela ralada
2 rolos de massa quebrada
1 ovo batido para pincelar
- Descasque a cebola, os alhos e as cenouras, corte o pimento ao meio retire as pevides e as peles brancas e corte-os em cubos pequenos.
- Corte também a cenoura em cubos pequenos, pique a cebola e os alhos.
- Leve ao lume um tacho e deixe aquecer. Junte o azeite e a carne e deixe cozinhar mexendo sempre até a carne ficar bem solta. Junte a cebola e os alhos picados, misture e junte a cenoura, pimentos, tomate e cerveja.
- Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até ficar com pouco molho e bem grosso, mexendo de vez em quando.
- Polvilhe com a farinha e mexa bem, até fazer estrada no fundo do tacho. Junte a salsa, mexa e desligue o lume deixando arrefecer.
- Ligue o forno a 180º. Forre uma forma de tarte com um rolo de massa e deite dentro metade da carne espalhe. Junte a mozzarela, espalhe a outra metade da carne, pincele os bordos da massa com ovo batido e cubra com o outro rolo de massa.
- Pressione os bordos da massa para que fique bem colada, depois corte o excesso de massa. Pincele toda a massa com ovo e leve ao forno durante 40 minutos.
- Retire, deixe repousar um pouco, desenforme e sirva morno.
Nota: pode substituir a massa quebrada por massa folhada.
