Tarte de carne picada com cerveja

8 pax | Fácil | Custo Médio | Tempo 1h20 (mais o tempo de arrefecimento)

800g de carne picada de novilho

3 c.s de azeite

1 cebola

3 dentes de alho

1 pimento vermelho médio

2 cenouras médias

1 ramo de salsa picada

3 dl de cerveja

1\2 lata de tomate pelado triturado

Sal e pimenta acabada de moer

2 c.s de farinha

200g de mozarela ralada

2 rolos de massa quebrada

1 ovo batido para pincelar

  1. Descasque a cebola, os alhos e as cenouras, corte o pimento ao meio retire as pevides e as peles brancas e corte-os em cubos pequenos.
  2. Corte também a cenoura em cubos pequenos, pique a cebola e os alhos.
  3. Leve ao lume um tacho e deixe aquecer. Junte o azeite e a carne e deixe cozinhar mexendo sempre até a carne ficar bem solta. Junte a cebola e os alhos picados, misture e junte a cenoura, pimentos, tomate e cerveja.
  4. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até ficar com pouco molho e bem grosso, mexendo de vez em quando.
  5. Polvilhe com a farinha e mexa bem, até fazer estrada no fundo do tacho. Junte a salsa, mexa e desligue o lume deixando arrefecer.
  6. Ligue o forno a 180º. Forre uma forma de tarte com um rolo de massa e deite dentro metade da carne espalhe. Junte a mozzarela,  espalhe a outra metade da carne, pincele os bordos da massa com ovo batido e cubra com o outro rolo de massa.
  7. Pressione os bordos da massa para que fique bem colada, depois corte o excesso de massa. Pincele toda a massa com ovo e leve ao forno durante 40 minutos.
  8. Retire, deixe repousar um pouco, desenforme e sirva morno.

Nota: pode substituir a massa quebrada por massa folhada.

Tarte de carne picada com cerveja
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