5 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h20min.
2 rolos de massa folhada
1 frango
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
4 c.s de azeite
2 dl de vinho branco
500g de cogumelos
1 raminho de tomilho
4 c.s de vinho do Porto
Sal e pimenta q.b.
Ovo batido
- Descasque a cebola e os alhos, pique tudo e deite para um tacho;
- Junte duas colheres de sopa de azeite e leve ao lume;
- Deixe cozinhar até a cebola ficar macia;
- Junte o frango em pedaços, o louro e o vinho. Tempere com sal e pimenta;
- Misture e tape;
- Deixe cozinhar até o frango ficar douradinho e sem molho:
- Desligue o lume e deixe arrefecer;
- Lave e seque os cogumelos;
- Corte-os em fatias finas e coloque-os numa frigideira;
- Adicione o azeite e leve ao lume;
- Deixe-os cozinhar até que toda a água evapore e os cogumelos fiquem douradinhos e crocantes;
- Adicione o tomilho picado e tempere com sal e pimenta;
- Ligue o forno a 180º e tire a pele e os ossos ao frango;
- Coloque os pedaços de frango numa tigela e junte os cogumelos e o vinho do porto. Misture e deite para um prato de forno;
- Abra a massa folhada, pincele as margens do prato com ovo e cubra com a massa folhada;
- Pressione para que fique bem colada e depois retire o excesso da massa;
- Faça um corte no centro da massa, pincele toda a massa com ovo batido e leve ao forno durante 20 minutos;
- Retire e sirva com legumes salteados ou uma salada verde.
