7 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h30
500g de ricota
180g de açúcar em pó
3 ovos (L)
80g de farinha de milho
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de um limão
50g de amêndoas laminadas
1 rolo de massa quebrada
Açúcar em pó para polvilhar
- Coloque as sultanas a demolhar em água a ferver durante 15 minutos;
- Forre uma forma de tarte com a massa, pique o fundo da massa com um garfo e guarde no frio;
- Ligue o forno a 180º;
- Numa tigela, bata a ricota com o açúcar até ficar uma mistura homogénea;
- Junte os ovos um a um batendo sempre, a farinha e o fermento;
- Bata mais um pouco e adicione a raspa do limão e as sultanas bem escorridas;
- Misture e deite dentro da tarte;
- Leve ao forno e passados 5 minutos espalhe em cima a amêndoa e deixe cozer cerca de 45 minutos;
- Retire do forno, deixe arrefecer e sirva frio polvilhada com açúcar em pó.
