6 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h20
800g de filetes de pescada congelados
100g de salmão fumado
120g de feijão verde
150g de cenoura
4 ovos
2 dl de natas
1 raminho de salsa picada
Sal e pimenta acabada de moer
Manteiga para untar
- Deixe descongelar os filetes, de preferência no frio
- Limpe o feijão verde e descasque a cenoura
- Corte a cenoura em cubos pequenos e o feijão verde em pedacinhos
- Leve ao lume um tacho com água (deixe ferver)
- Junte a cenoura, deixe ferver, e depois junte o feijão verde e deixe cozer durante 4 minutos
- Escorra e deixe arrefecer em cima de papel de cozinha
- Ligue o forno a 180º
- Unte uma forma tipo bolo inglês com manteiga
- Esprema muito bem os filetes para retirar a maior quantidade de água possível, depois corte-os em pedaços e deite no robô de cozinha
- Junte o salmão, também em pedaços, ligue o robô e deixe que fique tudo bem desfeito
- Junte as natas, ligue de novo até ficar uma mistura homogenia
- Numa tigela bata os ovos (tempere com sal e pimenta acabada de moer)
- Junte a salsa (misture bem) e depois junte a mistura dos filetes e os legumes (misture muito bem)
- Deite na forma e leve ao forno em banho maria durante 50 minutos
- Retire do forno e deixe arrefecer em banho maria
- Depois sirva ou guarde no frio se quiser servir frio.
NOTA: Também pode prepare em formas individuais. Neste caso, o tempo de cozedura é apenas de 30 minutos.
