Para a melhor mãe do mundo
Foi a pensar na melhor mãe do mundo que reuni estas fantásticas receitas, para facilitar e dar mais sabor ao seu dia-a-dia!
Arquivo: Setembro 2014
A nova imagem da revista Saúde à Mesa
A revista Saúde à Mesa tem nova imagem, e novos conteúdos, e a sua apresentação foi feita com muitas surpresas e várias caras já bem conhecidas do público, num ambiente descontraído e divertido.
Tarte de figos frescos com requeijão
Passei uns dias no Algarve e visitei o meu amigo Semeão, que me levou à sua quinta para ver a colheita do figo e da alfarroba. Como gesto de agradecimento, preparei-lhe esta tarte de figos com requeijão.
Moelas de conserva
Para que não perca muito tempo na cozinha, de uma só vez, prepare uma quantidade de moelas que considere razoável e depois guarde em frascos de vidro hermético, próprios para conserva (como pode ver nas fotos).
Soufflé de peixe
Ontem tive visitas e sobrou-me peixe já cozinhado, por isso, hoje decidi preparar um soufflé de peixe para o jantar. As canecas são das Cerâmicas na Linha, Loiça ao Kg (tudo fabricado em Portugal), e podem ir ao forno.
Taça de figos com creme de queijo e porto
Aproveitando a fruta da época, optei por usar os figos para uma receita diferente: uma espécie de trifle, com leite creme light.
Figos caramelizados com Pistachios
Para esta receita, aproveitei uns figos que ainda não estavam bem maduros, aos quais juntei pistachios – pois acho que lhes dão um toque especial. Faça, prove e diga-me de sua justiça!
Figos grelhados com presunto
Como estamos em tempo de figos nada melhor do que experimentar uma mistura de sabores doce e salgado.
Pizza de melancia
A caminho da praia, lembrei-me de fazer algo diferente para petiscar. Passei na loja do Lidl de Canidelo e comprei alguns frutos próprios da época, para depois preparar esta refrescante «pizza» de fruta, ideal para o verão!
Bombocas
O «Você na TV» lançou-me o desafio: criar uma receita caseira das tão afamadas bombocas, que fizeram as delícias da infância de muitos, e acho que não me saí nada mal… Quem provou, gostou! Ora experimente:
Festa de Verão TVI
Festa de verão TVI no MEO Spot em Portimão
Sobre Mim
Nascido em 1956, em Resende, o chef de cozinha Hernâni Ermida frequentou o curso superior da Escola Lenôtre e o curso de Diatétic, ambos em França, tendo frequentado também o curso de Chocolate, Pastelaria e Petit-Fours-Cacao Barry na Neoquímica do Porto.