Taça de figos com creme de queijo e porto
Aproveitando a fruta da época, optei por usar os figos para uma receita diferente: uma espécie de trifle, com leite creme light.
Autor: Paulo Sampaio
Figos caramelizados com Pistachios
Para esta receita, aproveitei uns figos que ainda não estavam bem maduros, aos quais juntei pistachios – pois acho que lhes dão um toque especial. Faça, prove e diga-me de sua justiça!
Figos grelhados com presunto
Como estamos em tempo de figos nada melhor do que experimentar uma mistura de sabores doce e salgado.
Pizza de melancia
A caminho da praia, lembrei-me de fazer algo diferente para petiscar. Passei na loja do Lidl de Canidelo e comprei alguns frutos próprios da época, para depois preparar esta refrescante «pizza» de fruta, ideal para o verão!
Festa de Verão TVI
Festa de verão TVI no MEO Spot em Portimão
Sobre Mim
Nascido em 1956, em Resende, o chef de cozinha Hernâni Ermida frequentou o curso superior da Escola Lenôtre e o curso de Diatétic, ambos em França, tendo frequentado também o curso de Chocolate, Pastelaria e Petit-Fours-Cacao Barry na Neoquímica do Porto.