Farófias no forno com creme de ovos e amêndoa
6 pax | Fácil | Económico | Tempo 30min. (mais o tempo de arrefecer) Farófias 15 claras 350g de açúcar 1 pitada de sal Manteiga para untar Creme de ovos 10 gemas 300g de açúcar 1,5 dl de água
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Ovos em ninho de esparguete e creme de espinafres
4 pax | Fácil | Económico | Tempo 45min. 300g de esparguete 4 ovos muito frescos 4 c .s de azeite 100g de queijo ralado Sal e pimenta acabada de moer Azeite para untar Cebolinho para polvilhar Creme de espinafres 500g de folhas de espinafres 1 dl de azeite 2 dentes de alho 1 c. s de […]
Bolo de mel com crosta de canela
8 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h30 2 dl de mel 2 dl de chá de especiarias quente 180g de açúcar 3 ovos 1,5 dl de óleo 1 c. de chá de canela em pó 420g de farinha 1 c. s de fermento em pó 1 c. de sobremesas de bicarbonato 1 laranja Manteiga […]
Bolonhesa de curgete com quinoa
4 pax | Fácil | Económico | Tempo 50m 400g de peito de frango 4 curgetes 150g de quinoa 5 dl de caldo de legumes 1 cebola 1 dente de alho 1 cenoura 4 c.s de azeite 1 lata pequena de tomate pelado 1 c. de chá de pimentão doce 1 raminho de tomilho ou outra […]
Strudel de Maçã verde e Chocolate Branco
6 pax | Fácil | Económico | Tempo 50m 1 rolo de massa folhada 3 maçãs verdes 40g de manteiga derretida 3 c. s de pão ralado 1 tablete de 200g de chocolate branco 60g de açúcar 1 c .de chá de canela em pó Açúcar em pó para polvilhar
Peito de frango com cogumelos
5 pax | Fácil | Económico | Tempo 45m 4 peitos de frango 1 dl de azeite 600g de cogumelos frescos 1 cebola 3 dentes de alho Sal e pimenta q .b Farinha para passar Molho 30g de manteiga 30g de farinha 3 dl de caldo de galinha 2 Iogurtes gregos naturais sem açúcar 1\2 limão […]
Queques de bolo-rei
12 unidades | Fácil | Económico | Tempo 50m 300g de sobras de bolo-rei ou rainha seco 80g de manteiga amolecida 80 g de açúcar mascavado, ou amarelo 3 ovos L 1 iogurte de morango 130g de farinha 1 1\2 c.de chá de fermento em pó 1\2 c. de chá de bicarbonato 80g de miolo […]
Suflê de Bacalhau
5 pax | Fácil | Económico | Tempo 50m 2 cebolas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 300 g de sobras de bacalhau cozido e limpo de pele e espinhas 300g de batata cozida e reduzida a puré 200g de couve ou grelos cozidos e muito bem escorridos e picados 2 dl da […]
Mousse de laranja com chocolate branco
6 pax | Fácil | Económico | Tempo 40m (mais o tempo de frio) 3 dl de sumo de laranja natural Raspa de uma laranja 50g de açúcar 150g de chocolate branco em barra 2 dl de natas 5 folhas de gelatina 4 claras 60g de açúcar para as claras
Filet Mignon com creme de vinho do Porto
4 pax | Fácil | Económico | Tempo 45m 4 tornedós de novilho limpos, com cerca de 120g cada 100g de paté de fígado (facultativo) 1, 5 dl de vinho do Porto 1 dl de vinho branco 2 dentes de alho esmagados 1 raminho de tomilho 30g de manteiga 1 c. s de azeite 8 folhas […]
Bolinhos de bolina em calda de canela e limão
6 pax | Fácil | Económico | Tempo 40m (mais o tempo de arrefecimento, mas idealmente de véspera) 200 g de bolina cozida e muito bem escorrida 4 gemas 30 g de farinha Óleo para fritar Calda 400 g de açúcar 4 dl de água 1 casca fina de limão 2 paus de canela
Cabrito assado no forno com ervas do monte
5 pax | Fácil | Económico | Tempo 2h (mais o tempo de marinar) 2 kg de cabrito limpo 7 dentes de alho 2 folhas de louro 1 raminho de tomilho 1 c. de chá de pimentão doce (colorau) 1 dl de azeite 4 dl de vinho branco Sal e pimenta q.b.
Rabanadas Poveiras
9 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h 9 pães secos (de 4 dias) 7,5 dl de leite 150g de açúcar 1 pau de canela 5 ovos 3 gemas Açúcar e canela para polvilhar Óleo para fritar Ovos moles 6 gemas 6 c. s de açúcar 6 c. s de água
Bacalhau confitado com grelos salteados
4 pax | Fácil | Custo Médio | Tempo 1h 4 lombos de bacalhau demolhado 5 dl de azeite 6 dentes de alho Grelos cozidos Batatinhas salteadas
Papos de anjo em calda de tangerina
8 pax | Fácil | Económico | Tempo 45m (mais o tempo de arrefecimento) 8 gemas 1 ovo inteiro Manteiga para untar Calda 600g de açúcar 1,3 litros (1 litro + 3 dl) 3 tangerinas