Peixinhos da Horta
4 pax | Fácil | Económico | Tempo 40min. 400g de feijão-verde 150g de farinha com fermento 2 ovos 1 dl de agua com gás bem gelada 1 c .s de azeite Sal e pimenta q. b Óleo para fritar
Autor: Carina Oliveira
Massa Asiática com camarão e legumes
4 pax | Fácil | Económico | Tempo 40min. 200g de nouilles (massa asiática) 1 curgete 1 cenoura 16 camarões congelados 1 c. de chá de gengibre fresco 1 raminho de coentros 2 limas 2 dentes de alho 2 c. s de molho de soja 5 c.s de óleo Sal e pimenta q.b.
Barras de cereais e frutos secos
5 pax | Fácil | Económico | Tempo 30min. (mais o tempo de arrefecimento) 250g de flocos de aveia 80g de frutos secos (sultanas, mirtilos, damascos e bagas goji) 50g de mel 50g de açúcar amarelo (usei uma banana bastante madura) 50de manteiga amolecida 2 c. s de óleo
Bolo de uvas com cidra
7 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h (mais o tempo de arrefecimento) 150g de açúcar amarelo 180g de manteiga amolecida 3 ovos 200g de farinha 1 c.de chá de fermento 150g de bagos de uva 50g de sultanas 1 dl de cidra 2 maçãs 1 c. de café de gengibre em pó 1 c .de […]
Perninhas de frango caramelizadas com uva moscatel
4 pax | Fácil | Económico | Tempo 40min. 8 perninhas de frango 100g de bagos de uva moscatel 2 limas 1 c.de chá de gengibre fresco ralado 1,5 dl de mel 1 dl de molho de soja 4 dentes de alho 6 c.s de óleo Sal
Taças de Brownie com gelado de maracujá
7 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h20 Massa 4 ovos 100g de manteiga derretida 300g de açúcar em pó 120g de farinha 90g de cacau em pó 200g de chocolate em barra derretido Manteiga para untar farinha para polvilhar Molho de maracujá 7 maracujás frescos (300g) 50g de açúcar 1 dl de água Gelado de […]
Bolo de mousse de chocolate
8 pax | Fácil | Económico | Tempo 2h Bolo 200g de açúcar 125g de manteiga sem sal amolecida 3 ovos batidos 50 gr de cacau em pó, peneirado 1,5 dl de água a ferver 1 col. de chá de baunilha liquida 180gr de farinha 1 c. de chá fermento em pó Manteiga para untar Farinha para […]
Perna de pato confitada com ameixas frescas
4 pax | Fácil | Económico | Tempo 45min. (mais o tempo de cozedura do pato – aprox. 3h) 4 pernas de pato 1 raminho de tomilho picado 500g de gordura de pato derretida 1 dl de vinho branco Sal e pimenta acabada de moer 4 ameixas vermelhas grandes 2 c. s de vinho do porto 3 […]
Cheesecake de ameixas frescas
8 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h. (mais o tempo de frio) Base 200g de bolacha 80g de manteiga amolecida Ameixas 750g de ameixas vermelhas 200g de açúcar Sumo de um limão 6 folhas de gelatina Creme 400g de queijo creme 2 ovos muito frescos 150g de açúcar 2 dl de natas 6 folhas de […]
Flan de Ricota
6 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h (mais o tempo de arrefecimento) 400g de Ricota 100g de manteiga 150g de açúcar 3 ovos Raspa de um limão 100g de farinha 1 c. de chá de fermento em pó 1 Pitada de sal 3 c .s de sementes de papoila ( facultativo) Papel vegetal Manteiga para […]
Pizza de Ricota e presunto
6 pax | Fácil | Económico | Tempo 45min. 1 base de massa de piza de compra 12 fatias finas de presunto 250g de Ricota 2 cebolas rochas 2 tomates 60g de queijo da ilha ralado 3 c.s de leite 1 raminho de cebolinho Azeite Sal e pimenta acabada de moer.
Mousse de meloa
7 pax | Fácil | Económico | Tempo 45min. (mais o tempo de arrefecimento e de frio) Para cozinhar a meloa 500g de meloa descascada e sem pevides 1\2 limão 80g de açúcar Para misturar 2 iogurtes naturais com açúcar 1 dl de natas 7 folhas de gelatina 5 claras 100g de açúcar
Meloa grelhada com Pesto de rúcula
4 pax | Fácil | Económico | Tempo 40min. 1 meloa 6 fatias de presunto 100g de queijo feta 150g de rúcula lavada 50g de pinhões 2 dentes de alho 1 dl de azeite 2 c.s de queijo em pó
Tarte cremosa de maçã
7 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h20min. 1 rolo de massa quebrada 6 maçãs 3 ovos 50g de açúcar amarelo 4 dl de natas 1 c. de chá de amido de milho 2 c .s de vinho do Porto 1 limão 1 pitada de canela em pó Gelado de baunilha (facultativo)
Filet mignon com maçã
3 pax | Fácil | Económico | Tempo 45min. 1 lombinho de porco limpo 3 maçãs 60g de manteiga 1 chalota 1 c.s de chá de mostarda 2 c.s de pimentas esmagadas 1,5 dl de cidra 2 c.s de azeite 1 pitada de paprika Sal